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枫下家园
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美食天地
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第一次做腊肉,腊肠
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
{2475}
(#11870142@0)
+4
好厉害!
从白花花的看得心发慌到让人欲罢不能 虽然是第一次,中间经历了怎样的化学变化啊。
-
235
(吃豹子);
2019-1-7
{77}
(#11870163@0)
一言难尽.:D
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870285@0)
用什么设备熏的腊肉?
-
yan52911
(听风就是雨);
2019-1-8
(#11871629@0)
我用的锅。也可以用那个便携式的芭比Q炉子
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-8
(#11871982@0)
给人看这个.......要知道这么冻的天,人是很容易饿的好吗!!!
-
nowunderstood
(whooweswho);
2019-1-7
(#11870172@0)
要不怎么说冬天做腊肉呢
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870286@0)
我每年做腊肉,上月第一次尝试做香肠,很成功。川味的,15斤肉,成本55块,拿矿泉水瓶灌的,一天完工,合计7-8小时。晾晒两周,全是父母的功劳,每天拿进拿出。今年他们要走了,大概做不了了,因为每天带着孩子早出晚归,无法晾晒。
-
joy_tw
(Joy);
2019-1-7
(#11870208@0)
我就挂车库里不用挪 一样
-
facenorthface
(小北);
2019-1-7
(#11870233@0)
肉肠要经风吹日晒才能出味。不过今天的冬天让人忧伤
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870295@0)
+1
日晒起到什么作用❓
-
facenorthface
(小北);
2019-1-7
(#11870352@0)
让肥肉出油,晒出腊肉特有的咸香味。记忆中的腊味,都是与衣服同晒、裤袜同飞
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870381@0)
裤袜同飞❓噢 晾衣服的赶脚
-
facenorthface
(小北);
2019-1-7
(#11870383@0)
城市里都是高楼,只有挂在阳台上
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870416@0)
我怕车库有老鼠,另外追梦也说了,有风吹才好。我有朋友不想拿进拿出,就放地下室拿风扇吹两周的。
-
joy_tw
(Joy);
2019-1-7
(#11870394@0)
风干很重要。其实盐,糖比例,湿度,温度对成品口味都有很大影响。我们都是都是小户人家,也不须那么讲究了
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870428@0)
规模化辣
-
redneck
(Cracker);
2019-1-7
(#11870211@0)
还有些距离
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870301@0)
你家要不要铲雪?给小公子教微积分需不需要?
-
guwangyan
(瞎说话);
2019-1-7
(#11870216@0)
你想干嘛?蹭肉;)
-
retirecat
();
2019-1-7
(#11870265@0)
没要求,不给也成,总要管一顿饭吧:)
-
guwangyan
(瞎说话);
2019-1-7
(#11870277@0)
我们组团吧。
-
retirecat
();
2019-1-7
(#11870281@0)
咕咕再想想。少公子正愁今年雪不多没进账。
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870313@0)
放院子了。不怕被小动物吃?
-
kakaka
(小胖子);
2019-1-7
(#11870242@0)
动物都很友好
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870314@0)
买一个大鸟笼或狗笼,肉肉吊在笼子里面,上锁,再蒙上蚊帐布,扎紧,这样放外面就不用担心小动物了,连苍蝇都不用担心了。
-
0cean
(海洋);
2019-1-7
(#11870398@0)
太能干了,我是你的粉丝了。
-
retirecat
();
2019-1-7
(#11870262@0)
别,互相学习
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870319@0)
真的粉你,做事有工匠精神。太棒了!
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retirecat
();
2019-1-7
(#11870326@0)
多谢。让小孩吃好是我最大的动力
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zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870346@0)
好么,孟母看了都要三迁,做你的邻居好吗?!
-
fxid
(闲聊灌水);
2019-1-7
(#11870271@0)
来吧
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870320@0)
给小公子教微积分需不需要? Chemistry? Physics?
-
april
(april);
2019-1-7
(#11870284@0)
+1
竞争上岗,先考试。
-
retirecat
();
2019-1-7
(#11870288@0)
没问题,老公底子厚着呢。
-
april
(april);
2019-1-7
(#11870296@0)
😂,后援团也来了
-
retirecat
();
2019-1-7
(#11870302@0)
😁
-
april
(april);
2019-1-7
(#11870310@0)
哇,连四月都惊动了。看来腊肉得继续做了.lol
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-7
(#11870325@0)
厉害!做的真棒👍
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joycezbb
(彬彬有院);
2019-1-7
(#11871143@0)
thx
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-8
(#11871986@0)
请问你灌肠的肠衣在哪买?我以前在纽约住的时候做过香肠, 来加拿大没找到肠衣, 没罐成, 其实我还有一个绞肉机, 把刀片去掉,前面装一个嘴, 就可以进行机器灌肠了, 香肠灌好后, 如果发现里面有气泡, 就用针扎一下, 把空气放出来.
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yuanfanback
(归来的远帆);
2019-1-7
(#11871480@0)
Colangelo Brothers Food Market,2387 Midland Ave, Scarborough
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zhuimeng
(追梦);
2019-1-8
(#11871984@0)
highland farm也有呀
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littlesquirrel
(小松鼠);
2019-1-8
(#11872859@0)
贵
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-9
(#11873509@0)
你那个不用烟熏的方法可以在说的详细一点吗?
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dahuyu
(dahuyu);
2019-1-7
(#11871487@0)
腌好晾干的肉抹米酒水,放密封容器里4天,加甜面酱,八角粉,胡椒粉和woodland liquid smoke flavour oil 混合调料抹匀后放容器里腌6天晾干就好了,熏味很浓的
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zhuimeng
(追梦);
2019-1-8
(#11871996@0)
北国风光,千里冰封,万里雪飘。望后院内外,挂满酱肉;篱笆上下,飘荡腊肠。一代厨神,追梦大侠,欲与天公试比高。选佳日,须蒸炒熘煸,分外妖娆。
-
coffeehouses
(咖啡);
2019-1-8
(#11872106@0)
+1
哈哈,你家后院也不逊色吧,再加条鳗鲞如何?
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weddy
(小马驹);
2019-1-8
(#11872440@0)
以前晒过海鳗做鳗鲞,味道还行,那是宁波菜
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coffeehouses
(咖啡);
2019-1-9
(#11873402@0)
还真没吃过,哪天在晒晒
-
zhuimeng
(追梦);
2019-1-9
(#11873522@0)
才女耶。画面感好强
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zhuimeng
(追梦);
2019-1-9
(#11873518@0)
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