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枫下家园
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美食天地
/
深夜上盘梅菜扣肉
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-11
{466}
(#12856831@0)
+7
终于有道菜为美食坛正了名!我不吃肥肉的人都要为这道菜喝彩!坛主,精华帖!
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-4-11
(#12856840@0)
+1
食肉动物啊
-
infrmrq
(网眼欲穿?);
2020-4-12
(#12856845@0)
我不喜欢肉,喜欢海鲜,但这道梅菜扣肉太正点了,不吃也可以点赞。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-4-12
(#12856878@0)
梅菜的毛毛都没看到,也鸡冻如此
-
infrmrq
(网眼欲穿?);
2020-4-12
(#12856889@0)
关键是扣肉,扣肉,扣肉。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-4-12
(#12856892@0)
肥肉哦,偶也有
-
infrmrq
(网眼欲穿?);
2020-4-12
(#12856896@0)
那明天我们等你上名菜,你可以做一盘美美的回锅肉来PK啊。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-4-12
(#12856900@0)
啊!第一次发美食贴就上精华了。太激动了,受宠若惊哈哈哈,多谢斑竹
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
(#12856864@0)
这道菜绝对当得起精华中的精华。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-4-12
(#12856877@0)
你你你。。。让我情何以堪,美食坛里有那么多大师。。还是多谢鼓励哈!
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
(#12856891@0)
大师多吃素,才成为大师
-
infrmrq
(网眼欲穿?);
2020-4-12
(#12856894@0)
有些大师是冒充的,比如我。但群众雪亮的眼睛看出了你是真大师。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-4-12
(#12856898@0)
100分 👍
-
ritzc
(蒲公英);
2020-4-12
(#12856852@0)
漂亮
-
alaabracadabra
(AlaAbracadabra);
2020-4-12
(#12856855@0)
这个真的有点儿过份了!非常过份!极度过份!要声讨下!:)
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-12
(#12856862@0)
+4
楼主是有点过分,远远近近地拍了四张照片,张张美妙。喜欢肉食的网友们如何不恨呀?
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-4-12
(#12856881@0)
我最近每次网购,都很努力的想买带皮猪肉,都没有买到,不过即使买到了,也做不出楼主这样的手艺。吃不到,还不能声讨下吗?梅菜扣肉,我的最爱啊。^=^
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-12
(#12856883@0)
还好我就爱看,不爱吃。哈哈哈
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-4-12
(#12856893@0)
夹白馒头应该好吃
-
oakvillecake
(Vanilia cake );
2020-4-12
(#12856863@0)
看着真好。不过上海人不叫扣肉的,我们叫走油肉
-
iamchanging
(挑挑拣拣);
2020-4-12
(#12856865@0)
奶脯肉
-
infrmrq
(网眼欲穿?);
2020-4-12
(#12856888@0)
江浙的肉切的很薄
-
giss
(rr);
2020-4-12
(#12856909@0)
走油肉不蒸
走油肉:煮--炸
梅菜扣肉:煮--炸--蒸
-
bwright
(sunny);
2020-4-12
{35}
(#12856910@0)
还有这么多夜猫子啊。呵呵呵,大家的赞美就是我前进的动力哈,一并谢过。
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
(#12856880@0)
能不能把肉拨开点儿,给看一眼梅菜?做的真专业,非常的馋死人。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-12
(#12856886@0)
你让楼主再拍一张照片?那楼主岂不是又要被再次深度申讨。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-4-12
(#12856895@0)
哈哈哈,夜深了,你能不能不让我笑出声。。。
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
(#12856899@0)
我以为你躲地下室偷吃呢,对不起啊。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-4-12
(#12856902@0)
蒸了两盘,幸好还剩着一盘。明天,明天热了这盘一定给你拍
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
(#12856904@0)
这位童靴,你要的图片来了。。。
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
{208}
(#12858200@0)
越来越不像化了,苦瓜鸡蛋我也爱吃啊。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-12
(#12858267@0)
哈哈哈
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
(#12858405@0)
太专业了。走油肉是伴了甜酒炸出来的吗?
-
wstl
(武水拖蓝);
2020-4-12
(#12857031@0)
不是的,没有放甜酒。是煮过之后的肉皮及周边抹上老抽再炸的。其实并不需要很多油,刚好没过肉皮的油就好。
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
(#12857263@0)
谢谢。学习了。
-
wstl
(武水拖蓝);
2020-4-12
(#12857285@0)
请问需要炸多久?还有就是中间要不要挪动,会不会炸掉皮了?
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-12
(#12857316@0)
不需要炸很久,
油热中火炸个2,3分钟就差不多了,中途留意肉皮颜色。炸的过程中一定要盖紧锅盖,而且要用手压住盖子,因为爆油会比较厉害。所以抹好老抽还要等猪皮晾干一会再下锅炸。还有一定要等油温降下来了才揭盖子观察肉皮颜色。如果颜色不够,再重复上面步骤1分钟。整个过程就这个步骤最难搞,我也是做得惊心动魄。。。为了吃,也是豁出去了哈哈。
对了,还欠你一张图片,稍后上哈!
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
{347}
(#12857432@0)
确实惊心动魄,我也是最怕炸东西。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-12
(#12857646@0)
哈哈,我做过两次走油肉,至今心有余悸。前不久想再做,被LD拦住了。
-
wstl
(武水拖蓝);
2020-4-12
(#12858664@0)
完全是按这个视频做出来的,想要一试的童鞋可以看这里
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
{126}
(#12857481@0)
+1
哈哈,视频最后说,如果你能忍住的话,隔夜最好。:)
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-12
(#12857643@0)
昨天剩下的另外一盘我今天尝了一下,我觉得还是昨天刚新鲜出炉的好吃,肉很鲜嫩也完全入味。隔夜的肉反而有点柴了。。
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
(#12858258@0)
谢谢。正好正宗的梅干菜还剩下一些,下次试试你的这种扣肉做法。
-
wstl
(武水拖蓝);
2020-4-12
(#12858700@0)
嗯嗯,一定要试试,特别你还有正宗的梅干菜,你不会失望的。
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
(#12859137@0)
漂亮,标准的一封书形状
-
guwangyan
(瞎说话);
2020-4-12
(#12857038@0)
渊博的姑,给解释下,这是什么典故?为啥一封书?
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-12
(#12857312@0)
一排排的,上下各一块,像一封思乡的书简?
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guwangyan
(瞎说话);
2020-4-12
(#12857463@0)
赞文人姑。
-
starrystarrynight
(StarryNight);
2020-4-12
(#12857649@0)
👍
-
3can
(晃一晃);
2020-4-12
(#12857047@0)
非常色!
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111111
(快乐老家);
2020-4-12
(#12857070@0)
肉皮特别好👍
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ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-4-12
(#12857129@0)
俺也爱吃梅菜扣肉😋
-
wuxin123
(美美饭袋子);
2020-4-12
(#12857373@0)
+1
达到三抖的境界,好肉!
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cricketkiller
(白牙青);
2020-4-12
(#12857751@0)
水准已经超越餐馆。赞👍
-
livantai
(gol);
2020-4-12
(#12857827@0)
😯,妥妥的养膘必备神器啊,有毒啊有毒
-
wongbo
(万宝);
2020-4-12
(#12858138@0)
这标题晃一眼看成是: 深夜上空盘旋梅菜扣肉
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see1see
(Isee);
2020-4-12
(#12858737@0)
😂😂😂
-
wuxin123
(美美饭袋子);
2020-4-12
(#12859165@0)
哈哈哈,你真可乐
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
(#12859201@0)
很馋人的走油扣肉,学习了,请问是不是用五花肉做的?
-
wei96
(~);
2020-4-12
(#12859389@0)
嗯,是用五花肉做的。
-
waterlily6
(waterlily6);
2020-4-12
(#12859728@0)
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