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枫下家园
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美食天地
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鲊鱼小考
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terrych
(z);
2020-6-4
{1200}
(#13006343@0)
+2
拭目以待
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wongbo
(万宝);
2020-6-4
(#13006644@0)
还在学习中, 继续做笔记
明《遵生八笺》,湖广鱼鲊的制作方法,用大鲤鱼(鲟鱼、鳇鱼)十斤细切成块,去骨无杂物。先用老黄米炒干,碾成粉末,约有一升半,炒红曲一升半碾为末,将二者一起拌匀。每十斤鱼块,用好酒两碗,盐一斤(夏季用盐一斤四两)拌入,再加入老黄米、炒红曲、花椒、茴香等拌匀,放入缸中,用石头压紧。冬腌半月,春夏十日。
-
terrych
(z);
2020-6-4
{296}
(#13007249@0)
满屏尽是我口水。
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canadiancheese
(林一木);
2020-6-4
(#13007121@0)
你是高手 :)
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terrych
(z);
2020-6-4
(#13007251@0)
好文字,我也是长沙人,有空也要学做😋
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joycezbb
(彬彬有院);
2020-6-4
(#13007229@0)
彬彬是长沙人啊?没听出你的口音呢。。会港长沙话不😄
-
expressline
(Express);
2020-6-4
(#13007234@0)
不会港啊,我家是望城的,但是我从来没在那里生活过。2018年算是第一次回去,还做了好多视频说我的《湖南行》,怎么说也是家乡,很亲切啊~~~
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joycezbb
(彬彬有院);
2020-6-4
(#13007244@0)
那个视频我看过。记忆深刻。
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expressline
(Express);
2020-6-4
(#13007255@0)
非常喜欢湖南,有机会一定要再回去看看~~~
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joycezbb
(彬彬有院);
2020-6-4
(#13007372@0)
小依费港长沙话不?😀
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fyuhongl
(琳达);
2020-6-4
(#13007558@0)
岳麓山沟沟里的细妹子呢😂单元费港撒
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expressline
(Express);
2020-6-4
(#13007574@0)
岳麓书院走出来的学霸,爱晚亭里读的纳兰.......
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see1see
(Isee);
2020-6-4
(#13007588@0)
大师怎么不说惟楚有材😂
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expressline
(Express);
2020-6-4
(#13007591@0)
我家娃费港一句:恰饭哒!:)
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fyuhongl
(琳达);
2020-6-4
(#13007627@0)
扶栏也是方言多如牛毛,湘辣人士来看看,有没有你们那旮的方言:
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see1see
(Isee);
2020-6-4
{126}
(#13007653@0)
看看老师肿么会找到这么好玩的视频? 我这强迫症真的听完了这19分25秒,作为一个土生土长的扶栏人,必须承认还是英文好懂得多。:)
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fyuhongl
(琳达);
2020-6-4
(#13007762@0)
那是,你英文唱起来都辣么厉害,说就更不得了了.....
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see1see
(Isee);
2020-6-4
(#13007787@0)
各匝不错。我最想听湘乡宁朗颂,半天冒听见。回头再听全部
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terrych
(z);
2020-6-4
(#13007778@0)
真难。冒聪当一过扶栏人太难嗒,我不当啦。😂😂
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sunshinecanada
(Sunshine Canada);
2020-6-4
(#13007805@0)
难? 看过国内网上评出的“最难听懂十大方言排行榜”么,长沙话也就只能排在靠后的第7位而已.....(1.温州话 2.广东话 3.闽南语 4.苏州话 5.上海话 6.陕西话 7.长沙话 8.四川话 9.山东话 10.天津话),但这个排名不包括少数民族语言,还有很多难的也没计入....
-
see1see
(Isee);
2020-6-4
(#13007944@0)
我研考出很多做法,但都是一样原理,就是米和酒同腌,只是用米不同。永州祁阳的鱼鲊有名气,他们用黑米和红曲。
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terrych
(z);
2020-6-4
(#13007265@0)
看起来各地都有很多不同的做法,我也去看看~~~
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joycezbb
(彬彬有院);
2020-6-4
(#13007375@0)
才读到楼主的文字。。满满的乡情!
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expressline
(Express);
2020-6-4
(#13007269@0)
最近常想起些家乡美食,上周想起以前醬园里卖的酱辣椒😍
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terrych
(z);
2020-6-4
(#13007359@0)
郭咋考似堤有颠太难嗒撒,我一点都不晓得哦嘶奏的。以前真冇奏过郭总菜。😂
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sunshinecanada
(Sunshine Canada);
2020-6-4
(#13007710@0)
+1
我连辣砸字都不认得,么子鱼罗?:)
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fyuhongl
(琳达);
2020-6-4
(#13007741@0)
我港哒是读杂,第六声! 渣杂茶,紥炸鲊😁
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terrych
(z);
2020-6-4
(#13007783@0)
紥是紥扫把的紥
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terrych
(z);
2020-6-4
(#13007796@0)
竟然真滴有紥扫把的紥字!
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fyuhongl
(琳达);
2020-6-4
(#13007826@0)
紥梢巴打痕恨,哈哈打不正
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terrych
(z);
2020-6-4
(#13007898@0)
正宗老长沙,考试通过!
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fyuhongl
(琳达);
2020-6-4
(#13007927@0)
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